チャイナタウン牛車水の屋台街 多民族国家(華人76%、マレー系15%、インド系7.5%)シンガポールの食文化を知るには、安価で美味しいホーカーズ・センターにある屋台を利用するのが一番である。 筆者はシンガポールのチャイナタウンを訪れて、シンガポール華人…